|
|
Gegratineerde Porto Bello's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 Porto Bello′s, 100g gorganzola, 1 el rozemarijn, 40g pijnboompitten, 200g Italiaanse groentemix( bv. ui, paparika, courgette), 1 teen knoflook, 50 rucolasla, 1 el balsamicoazijn, 4 el olijfolie, zout, peper.
Voorbereiding:
Veeg de Porto Bello′s schoon.
Snijd de gorgonzola in stukjes.
Was de groente en snijd ze in reepjes.
Pel de knoflook en snijd het in stukjes.
Was de rucolasla en laat het goed drogen.
Bereidingswijze:
Verwarm de ovengrill op 200?C.
Bestrooi de Porto Bello′s an de binnenkant met peper en zout en verdeel de gorgonzola stukjes over de hoeden.
Verdeel de pijnboompitten over de hoeden en bestrooi het met rozemarijn.
Bak de paddestoelen 5-10 min. in de oven.
Verhit ondertussen in een koekepan wat olie en roerbak de groente met de knoflook 3 min.
Laat de groente uitgespreid tot lauw afkoelen en verdeel het dan met de rucolasla.
Klop een dressing van de 1 el olie en 1 el azijn, zout en peper en druppel dit over de salade.
Leg de Porto Bello′s op de salade.
|
|
|